บทความ

สอนแต่งหน้าเค้ก เตรียมอะไรบ้าง? เทคนิคง่าย ๆ สำหรับมือใหม่

แต่งหน้าเค้กให้สวยไม่ยากอย่างที่คิด! ขอแค่มีอุปกรณ์ครบ และรู้เคล็ดลับนิดหน่อย รับรองว่าทำได้แน่นอน มาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง

 

อุปกรณ์พื้นฐานที่ควรมี

• หัวบีบครีมและถุงบีบ: เลือกหัวบีบหลากรูปทรง เช่น ดอกไม้ ริ้ว หรือหยดน้ำ
• สปาตูล่า: ไว้ปาดครีมให้เรียบเนียน
• ที่หมุนเค้ก (Cake Turntable): ช่วยหมุนเค้กให้ปาดครีมได้ง่าย
• สีผสมอาหาร: เติมสีสันให้เค้กน่ากินขึ้น
• มีดหรือที่ตัดเค้ก: ช่วยตัดเค้กเป็นชั้นเท่า ๆ กัน

 

 

เทคนิคแต่งหน้าเค้กแบบง่าย ๆ

• แต่งด้วยครีมเนย (Buttercream): ตีครีมจนเนียน ก่อนบีบลาย ควรทดสอบบีบบนกระดาษก่อน
• แต่งด้วยผลไม้สด: วางเรียงผลไม้เบา ๆ บนเค้ก ให้ดูธรรมชาติ อย่ากดแรง เดี๋ยวเค้กยุบ
• เคลือบด้วยช็อกโกแลต (Ganache): เทช็อกโกแลตอุ่น ๆ ลงบนหน้าเค้ก ปล่อยให้ไหลเอง จะได้ลายสวยเป็นธรรมชาติ
• เทคนิค Ombre: ใช้ครีมไล่สีอ่อนเข้มจากล่างขึ้นบน แล้วปาดเบา ๆ ด้วยสปาตูล่า

เคล็ดลับสำคัญ

• ก่อนแต่งหน้าเค้ก ควรแช่เค้กให้เย็นจัด จะทำให้ครีมติดแน่นและไม่ละลายง่าย
• อย่าใส่ครีมเยอะเกินไปตอนเริ่มแรก ค่อย ๆ เติมทีละชั้นจะดูสวยกว่า
• หมั่นเช็ดหัวบีบและสปาตูล่าด้วยผ้าสะอาด เพื่อให้ลายที่บีบออกมาคมชัดเสมอ

ลองฝึกแต่งหน้าเค้กบ่อย ๆ รับรองว่าจะพัฒนาไว และได้เค้กสวย ๆ ไว้อวดเพื่อนแน่นอน! 🎂✨